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店名:PIZZERIA OGGI

地址:台北市士林區德行西路19號

營業時間:星期日--星期四  12:00~22:30

               星期五--星期六  12:00~23:00

電話:02-28343886

價位:一個披薩NT$300-550,需加10%服務費

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這家是朋友找我去吃的,聽說是台北少數幾家真正用窯烤披薩的餐廳

(而之前Fifteen 15 那不勒斯是用電窯烤的)

老實說自從吃過Fifteen 15,我對窯烤披薩一直停留在又薄又貴的印象上XD

看這次能不能扭轉我對窯烤披薩的印象。

 

↓店內環境

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↓搶眼的白色大烤爐

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聽新聞上說,這烤爐出自拿坡里百年窯廠ACUNTO,造價不便宜。

因為堅持傳統窯烤,所以烤爐底下放了一堆木柴隨時提供燃料

 

↓菜單

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除了飲料和生菜沙拉,最主要的主角就是拿坡里披薩和羅馬披薩系列

其中差異在於拿坡里外層餅皮較厚,吃起來較鬆軟。

而羅馬披薩則是薄脆,口感有些許差異,就看各位選擇嚕。

 

↓我們點了煙燻胡椒鴨肉沙拉 NT$250

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由煙燻黑胡椒櫻桃鴨胸、綜合生菜、義大利葡萄油醋組合而成

還不錯吃,只不過油醋有點少@@a

 

↓帕馬火腿芝麻葉披薩 NT$530

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我必須很慚愧地說,我分不太出來窯烤餅皮和電窯餅皮的差異性

對我來說非常的微小,但是上面的芝麻葉味道獨特而濃厚

帕馬火腿更是讓我驚喜,薄如蟬翼卻出奇的好吃

但是由於這裡的披薩餅皮都被拉的很薄

鋪上醬料之後披薩軟綿綿,料也很容易和披薩分開,所以沒有甚麼口感。

這點頗可惜的.....

 

↓野函白松露油披薩 NT$460

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新鮮野葷非常好吃,有菇類的鮮甜。這裡的餅皮都保有窯烤的特點

會保留住麵粉的香氣,襯托食材的味道,這是一般速食披薩店比較沒有的。

 

↓COLAVITA 巴沙米克香醋

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來介紹一下這罐香醋,搭配著與披薩食用,味道更上一層樓。

寇拉維塔/巴沙米克香醋

傳統的寇拉維塔巴沙米克香醋生產於蒙地娜Modena,葡萄果實來自"Trebbiano"品種,它盛產在蒙地娜外圍的小丘上,約在義大利東北方,值得一提的是它是來自煮過的葡萄果汁,同時必須經過長期、且自然發酵,緩速醋化完全之過程,而過程是使果汁長期存放於一系列不同品種木桶內,完成發酵(味道變醇),並且不可加任何調料。 

製作過程:
為了要生產巴沙米克香醋,必須採用會有高量糖分的白葡萄,葡萄須儘量在完全成熟後才能採收。 

(轉載網路介紹)

 

一罐500ml要4-500元@@

 

↓天然海鹽

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我覺得可能我吃習慣連鎖店披薩~也可能是我對披薩的正宗口味和要求不高

所以我對窯烤披薩一直有種吃不飽又貴的感覺 = =

但是口味特殊而多層次這點是確定的。

 

老樣子,推薦給若想吃不同於連鎖店的披薩,價錢又不是重點的話

可以來這家吃看看喔:P

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